Bienvenidos al contenedor donde compartiremos información para la salud desde el punto de vista, sobre todo, de la alimentación. Encontrareis también información de nuestros cursos de cocina.
domingo, 4 de diciembre de 2011
Macrobiótica
La palabra "macrobiótica", proviene de la asociación de dos palabras realizada por Oshawa (filósofo oriental) y su escuela para distinguir un régimen cerealista: Macro (griego) = grande, largo y Bios = vida.
Hufeland utilizó este mismo término hace dos siglos para designar el modo de vivir mucho tiempo por medio del régimen alimenticio y unas reglas de higiene general. No es por tanto algo nuevo, aunque muchos defensores lo crean así; sólo se han incorporado principios de la filosofía Zen-Budista.
Zen en japonés, Chan en chino, es la meditación asiática Budista. La palabra sirve hoy para designar una filosofía que busca la felicidad del género humano y que preconiza una serie de reglas para poder alcanzar la felicidad, la libertad y la justicia.
Sus adeptos, siguen una reglas de vida que residen en la orientación de su alimentación en armonía con la naturaleza, absteniéndose, en la medida de lo posible, de todo alimento adulterado.
Algunos principios:
- Se deben suprimir los alimentos industriales, azúcar, conservas, colorantes, huevos no fecundados.
- Hay que cocinar los alimentos con aceite vegetal o agua, en recipientes de barro cocido, pyrex o de hierro esmaltado, salar con sal marina no refinada ni enriquecida.
- Abstenerse de frutas y verduras cultivadas o tratadas con abonos químicos.
- Evitar los alimentos procedentes de los países alejados del lugar donde se vive.
- Comer preferentemente las verduras de cada estación.
- Evitar las hortalizas Yin, como patatas, berenjenas y tomates.
- No tomar especias ni ingredientes químicos.
- Está prohibido el café; sólo se admite beber té de China natural y té japonés.
- Están vivamente recomendados los cereales: arroz completo, trigo, alforfón, centeno, maíz, cebada, mijo, cocidos o crudos, hervidos o salteados, al horno o a la crema.
- Se debe reducir al máximo la ingesta de líquidos.
- La masticación es importante. Hay que masticar cada bocado por lo menos 50 veces.
- Hay que cocinar los alimentos con aceite vegetal o agua, en recipientes de barro cocido, pyrex o de hierro esmaltado, salar con sal marina no refinada ni enriquecida.
- Abstenerse de frutas y verduras cultivadas o tratadas con abonos químicos.
- Evitar los alimentos procedentes de los países alejados del lugar donde se vive.
- Comer preferentemente las verduras de cada estación.
- Evitar las hortalizas Yin, como patatas, berenjenas y tomates.
- No tomar especias ni ingredientes químicos.
- Está prohibido el café; sólo se admite beber té de China natural y té japonés.
- Están vivamente recomendados los cereales: arroz completo, trigo, alforfón, centeno, maíz, cebada, mijo, cocidos o crudos, hervidos o salteados, al horno o a la crema.
- Se debe reducir al máximo la ingesta de líquidos.
- La masticación es importante. Hay que masticar cada bocado por lo menos 50 veces.
miércoles, 30 de noviembre de 2011
SALUD, AMOR Y PROSPERIDAD SE CUECEN EN LA COCINA Y EN TI
Conoceis Los Secretos del Agua ?
http://www.youtube.com/watch?v=kjcRUJLeHYA
Si nuestro organismo esta compuesto del 70% agua... que forma tienen nuestras moléculas?
Que es lo que nos transmitimos?
Que información es la que bebemos, de la que nos nutrimos?
CURSO DE MACROBIÓTICA
Centro Drölma presenta este curso basado en los principios de la Nutrición Energética.
Esta considera cómo utilizar los alimentos teniendo en cuenta no sólo los nutrientes,
sino su parte energética y así utilizarla en la recuperación y el mantenimiento de la
Salud.
OBJETIVOS: Suministrar al alumno una perspectiva única, diferente e integradora
sobre la nutrición energética, englobando los últimos descubrimientos con la antigua
sabiduría oriental.
DIRIGIDO a cualquier persona que quiera saber cómo usar el alimento en beneficio de
la Salud.
CONTENIDO. Este curso consta de dos partes:
-La parte teórica, en la que se explicará el temario:
–Introducción a la Macrobiótica.
–Principios básicos y propósitos de la nutrición energética.
–Clasificación de los alimentos YIN- YANG.
–Hábitos alimenticios actuales y su influencia en la Salud.
–Necesidades nutricionales del ser humano.
–Virtudes curativas del Kuzú, Miso, Tamari, Gomashio, Algas….
–El calcio.
-La parte práctica, donde los alumnos se familiarizarán con los alimentos naturales
confeccionando exquisitos platos que al terminar degustaremos.
FECHA: 17 de diciembre
HORARIO: 10:00 h. – 16:30 h.
APORTACION: 60 Euros (incluido el material didáctico y todos los ingredientes
biológicos)
LUGAR: Centro DRÖLMA. (A Coruña c/ Capitán Troncoso, 10 ; 2º izqda.)
NOTA: Para reservar plaza es necesario pagar la mitad del curso por anticipado antes
del 14 de diciembre. Plazas limitadas.
CONTACTO: 620 390 474 Lorena
618 224 899 María
jueves, 21 de abril de 2011
PROGRAMACION CURSOS EN EL RESTAURANTE COMARCA54 EN SANTIAGO DE COMPOSTELA
PRIMER CURSO
-Viaje a través de los diferentes tipos de alimentación
-Que tipo de alimentación es la que más nos conviene a cada uno
-Como caminar hacia una alimentación más natural
-El ingrediente más importante
SEGUNDO CURSO
-Introducción de nuevos ingredientes en nuestra cocina:
Miso, tamari, gomasio, algas, semillas, umeboshi...
-Descubriendo las ALGAS
-Que se puede esperar de un cambio de dieta
-El poder de la masticación
TERCER CURSO
-Los cereales: fuente de energía
Beneficios terapéuticos de los diferentes tipos de cereales:
arroz, mijo, quinoa, trigo sarraceno, avena...
-Proteínas vegetales; necesidades proteínicas
legumbres, tofu, seitán, tempeh
-La cocina: el taller de la vida
CUARTO CURSO
-Salud y enfermedad
-El alimento en cuanto medicina
-Efectos de los alimentos en el ánimo
-Las 12 condiciones de la salud en el plano físico, psicológico, social y espiritual
Los cursos se realizarán en el restaurante "Comarca 54", (rúa San Clemente 11)
Las fechas están sin determinar, hasta que exista un grupo. Plazas limitadas.
El precio por curso es de 70 euros; para inscribirse es necesario anotarse en la tienda
ecológica "Comarca 54" (rúa do Horreo, 98) con el adelanto de 20 euros.
-Viaje a través de los diferentes tipos de alimentación
-Que tipo de alimentación es la que más nos conviene a cada uno
-Como caminar hacia una alimentación más natural
-El ingrediente más importante
SEGUNDO CURSO
-Introducción de nuevos ingredientes en nuestra cocina:
Miso, tamari, gomasio, algas, semillas, umeboshi...
-Descubriendo las ALGAS
-Que se puede esperar de un cambio de dieta
-El poder de la masticación
TERCER CURSO
-Los cereales: fuente de energía
Beneficios terapéuticos de los diferentes tipos de cereales:
arroz, mijo, quinoa, trigo sarraceno, avena...
-Proteínas vegetales; necesidades proteínicas
legumbres, tofu, seitán, tempeh
-La cocina: el taller de la vida
CUARTO CURSO
-Salud y enfermedad
-El alimento en cuanto medicina
-Efectos de los alimentos en el ánimo
-Las 12 condiciones de la salud en el plano físico, psicológico, social y espiritual
Los cursos se realizarán en el restaurante "Comarca 54", (rúa San Clemente 11)
Las fechas están sin determinar, hasta que exista un grupo. Plazas limitadas.
El precio por curso es de 70 euros; para inscribirse es necesario anotarse en la tienda
ecológica "Comarca 54" (rúa do Horreo, 98) con el adelanto de 20 euros.
miércoles, 23 de marzo de 2011
CURSOS DE COCIÑA
A cociña é o lugar máis importante donde se elabora a sustancia humana que circula, respira e transporta a vida. Hoxe en día a alimentación é a mellor inversión en saúde frente o consumismo excesivo que todo o arruina.
Comezaremos o curso cunha charla didáctica que tratará sobre os beneficios e perxuizos duns e doutros alimentos, e logo pasaremos o exercicio práctico.
Os grans enteiros de arroz, mijo, trigo sarraceno e outros cereais biolóxicos acompañados de excelentes verduras, proteínas vexetais como as legumes, seitán, tempeh, tofu e de valiosos específicos como o miso, o tamari, o sésamo, a umeboshi e as algas etc. van a compoñer unha multitude de preparacións exquisitas e reconstituintes.
Logo degustaremos todos xuntos estos platos para observar os efectos dos bos alimentos completos ben preparados, ben combinados e ben masticados.
Nova nutrición, novo organismo!! O placer de comer acompaña a alegría de construirse, se se mantén este tipo de alimentación asiduamente alcanzarase o bó humor continuo, a alegría e a esbeltez, unha magnífica memoria, reflexos máis vivos e sobre todo.... o cansancio desaparece!!
Para poder asistir ós nosos cursos so teñen que porse en contacto con nós: 620390474 e
660115779 ou no correo cocinaparalasalud@gmail.com
Comezaremos o curso cunha charla didáctica que tratará sobre os beneficios e perxuizos duns e doutros alimentos, e logo pasaremos o exercicio práctico.
Os grans enteiros de arroz, mijo, trigo sarraceno e outros cereais biolóxicos acompañados de excelentes verduras, proteínas vexetais como as legumes, seitán, tempeh, tofu e de valiosos específicos como o miso, o tamari, o sésamo, a umeboshi e as algas etc. van a compoñer unha multitude de preparacións exquisitas e reconstituintes.
Logo degustaremos todos xuntos estos platos para observar os efectos dos bos alimentos completos ben preparados, ben combinados e ben masticados.
Nova nutrición, novo organismo!! O placer de comer acompaña a alegría de construirse, se se mantén este tipo de alimentación asiduamente alcanzarase o bó humor continuo, a alegría e a esbeltez, unha magnífica memoria, reflexos máis vivos e sobre todo.... o cansancio desaparece!!
Para poder asistir ós nosos cursos so teñen que porse en contacto con nós: 620390474 e
660115779 ou no correo cocinaparalasalud@gmail.com
domingo, 20 de marzo de 2011
Roy Littlesum
La comida es la principal forma por la cual somos manipulados. Lo más pernicioso ha sido la introducción en nuestra dieta de azúcares, alimentos refinados, foráneos o fuera de temporada.
Un grano de arroz contiene toda la sabiduría necesaria para hacer crecer 10.000 granos. Al comer GRANO INTEGRAL BIOLÓGICO nuestras células se conectan con la memoria de la Creación iluminando nuestra ignorancia y eliminando junto a ella todos los tóxicos tanto físicos y emocionales como mentales.
La casa es el primer centro de gobierno y su corazón es la cocina. LA COCINA ES SAGRADA, pero se ha convertido en un bar, en una cafetería.
Un grano de arroz contiene toda la sabiduría necesaria para hacer crecer 10.000 granos. Al comer GRANO INTEGRAL BIOLÓGICO nuestras células se conectan con la memoria de la Creación iluminando nuestra ignorancia y eliminando junto a ella todos los tóxicos tanto físicos y emocionales como mentales.
La casa es el primer centro de gobierno y su corazón es la cocina. LA COCINA ES SAGRADA, pero se ha convertido en un bar, en una cafetería.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)